大垣のソフトピアジャパンで以前取材を受けた「岐阜県フードビジネス・ステップアップ

事業」さん主催の商談会の事前審査会に行ってきました。

前回初めて商談会に参加し要領が解らず、商品の現物とカタログだけでは思いが伝わらず

散々でした。前回の反省を受けて、試食(｢かくふの煮物｣と｢かくふの竜田揚げ｣)とレシピ

カタログを持込み食べ方の提案をコンセプトにしました。

審査員の先生は『かくふ』をご存知ない方々でしたが、試食戴き「たくさんのメニューが

あるなら、全部試食できると良い」「地元の食材としてアピールして足元を固めるように」

といった評価を頂戴しました。先ずは食べて味を知って戴くことから始める必要があると

痛感しました。 

審査の結果待ちですが、通れば来春名古屋の商談会に出ることになります。