｢我が家のおかずシリーズ｣です。

今日はみたらし風のおやつを作ってみました。

かくふを縦に細長く切って焼いて串に刺して、みたらしダレを

かけたもの(右写真)は、表面が硬くて食感が良くありません。

かくふを横に5等分くらいに切って焼いた後、みたらしダレを

かけた(左写真)ら、程良く香ばしくもっちり感もあって美味し

いです。

焼くときは細かくしてから焼くよりも、ある程度の大きさで

上下面焼いてから小さくカットした方がもっちり感があって

美味しいと思います。因みに一緒にひだ無しのステーキ麩(仮称)も試食しましたが、表面が硬く

なって食感が良くないです。

やはり昔ながらのひだはそれなりに意味があるものなのですね(笑)