今日は、先週から発売した『彩麩 さくら』を製造しました。

昨日現在で、『トミダヤ』様の11店舗で販売していますが、

色彩が可愛らしいのと物珍しさからか まずまずの売れ行き

です。1度買ったお客様がリピ買いしていただけるまでは

様子見です。

通常商品に比べて商品になるまでに手間が掛かり、歩留まり

も悪いので、当面は毎週くらい製造して工程の改善点を探り

たいと思います。

今日は、カッティングと袋詰め・真空包装まで行い、明日

ほかの商品と一緒に高熱殺菌します。