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我が家のおかずシリーズ『かくふと小松菜のおかか炒め』です♫

冬が旬の小松菜を使った一品です。ごま油でかくふと小松菜にねぎ等を炒め、だしの素・塩

コショウ・醤油で味付け。最後にかつお節を加え、ひと混ぜすれば出来上がり！

小松菜はホウレン草に比べてアクが少なく、カリウムや鉄分を多く含んでいます。

また、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られているβカロテンも、非常に多く含んだ野菜なのです。

因みに、我が町（安八郡神戸町）は、グリーンねぎ・水菜・モロヘイヤなど葉物野菜の栽培が盛んな

町ですが、中でも小松菜は県内トップの生産量を誇っています。