こんにちは、毎度 ご愛読ありがとうございます。

先日より新しくお取引して戴けることになった食通市場

代表の杉山隆盛様から加茂郡川辺町の

『しいたけブラザーズ』様から“しいたけ粉（写真右)”を

サンプルで戴き、さっそく試作してみました。

“しいたけ粉”そのものは無臭で、生地に混ぜ込んでも何も

感じませんでした。

型に詰めてボイルすると、

『すぐ食べたい！と思うくらいの、しいたけの良～い香り！！』でした。

そのまま浸水してから、袋詰め・真空包装しましたが、香りは全くせず、少し黒ずんだような

色合いでした(写真下)。

あす試食しますが、果たしてしいたけの香りは、味はするのでしょうか？？？