新商品開発(しいたけ入り)

こんにちは、毎度 ご愛読ありがとうございます。

 

先日より新しくお取引して戴けることになった食通市場

代表の杉山隆盛様から加茂郡川辺町の

『しいたけブラザーズ』様から“しいたけ粉(写真右)”

サンプルで戴き、さっそく試作してみました。

“しいたけ粉”そのものは無臭で、生地に混ぜ込んでも何も

感じませんでした。

型に詰めてボイルすると、

すぐ食べたい!と思うくらいの、しいたけの良~い香り!!』でした。

そのまま浸水してから、袋詰め・真空包装しましたが、香りは全くせず、少し黒ずんだような

色合いでした(写真下)。

あす試食しますが、果たしてしいたけの香りは、味はするのでしょうか???

 


森 製麩所

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