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我が家のおかずシリーズ『かくふとブロッコリーの淡雪あんかけ』です♫

深めの鍋で、先に醤油で下味をつけたかくふを両面焼いておき、鶏ガラスープや塩ｺｼｮｳを

加えて、ブロッコリーを茹でながら煮ます。

ブロッコリーに火が通ったら、カニ缶をほぐし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、更に

割りほぐした卵白も加え、仕上げにごま油をたらして完成です。

見た目よりは簡単で、“ブロッコリーの緑と、ふわふわ淡雪のような白いあん”の色合いが

とてもきれいです(^o^)