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久々のブログ更新です。

先日、納品先で『ハヤトウリ』なるものをいただき

ました。

「薄くスライスして塩漬けにするか、豚肉などと

油炒めにすると美味しいよ！」とお聞きしたので、

早速チャレンジ！！

今日の我が家のおかずシリーズは、

『かくふとハヤトウリの炒めもの』です♫

ハヤトウリは、メキシコ南部から南米北部にかけて

の熱帯アメリカが原産とされる、ウリ科ハヤトウリ

属のつる性植物になる実です。アメリカではチャヨテ、フランスではクリストフィーネと呼ばれ比較的

メジャーな野菜の１つだそうです。

日本には１９１７(大正６)年に、鹿児島に持ち込まれ、栽培が広まったため、薩摩隼人の瓜という意味で

『隼人瓜(ハヤトウリ)』と呼ばれるようになりました。