(1)かくふを醤油で下味をつける。ニラを小口切り
    し、小麦粉･水･干しエビと混ぜ合わせておく

　　　　　　　　　　　　　　　　 (ﾁﾁﾞﾐのたね)。
(2)ごま油を熱し、ﾁﾁﾞﾐのたねの半分をかくふの大き
    さに敷き、かくふをのせる。
(3)チヂミのたねの残りをかくふの上にのせ、ひっく
    り返して両面を焼く。
(4)焼けた角麩を2cm幅に切り皿に盛り付ける。
    チヂミダレをかけて完成。