(1)かくふを1～2cm幅に切り、醤油で下味をつける。
(2)鷹の爪は種を取り、にんにくは薄くスライスして
　 おく。
(3)フライパンにオリーブ油･にんにく･鷹の爪を入れ
    て火にかけ、香りが立ったらかくふを入れて両面
    こんがり焼く。
(4)最後に塩･コショウで味を調える。